Cua, ghẹ mang về đừng thả luôn vào nước vì sau một chặng đường mệt nhọc, nắng nóng, chúng sẽ bị "chết cảm". Còn với cua ghẹ đã được ủ bằng đá, dù đang tươi sống thì khi đó, chân, càng của chúng cũng tê cóng và dễ rụng tức thời ngay khi tiếp xúc với nước.

Trước khi mua thực phẩm, nhất là loại đóng hộp, bạn nên dành ít phút để xem xét, đọc kỹ nhãn hiệu nhằm phát hiện những khiếm khuyết nếu có.

Để loại bỏ nhanh lớp váng mỡ bám trên bát đĩa, bạn có thể bọc một vài viên đá nhỏ trong chiếc khăn bằng vải mỏng và quét nhẹ trên bề mặt bát đĩa bẩn trước khi rửa, lớp váng mỡ sẽ nhanh chóng biến mất.

Cá là loại thực phẩm dễ hỏng, nếu không được bảo quản hay chế biến ngay khi mua về, có thể không dùng được nữa. Dưới đây xin giới thiệu một vài bí quyết giữ tươi cho cá.

Bạn nên có sẵn một hay hai cuốn sách dạy nấu ăn hoặc có thể tìm trên mạng thông tin một số thực đơn nấu nhanh và dễ chế biến, phòng khi bạn không nghĩ ra thực đơn cho bữa tiếp theo.

Nước vo gạo có thể dùng để rửa các loại thực phẩm có mùi tanh rất hữu hiệu.

Bạn đã thực sự quan tâm xem những thực phẩm trong bếp nhà bạn, từ hoa quả cho đến các sản phẩm từ sữa có thể trữ lạnh được bao lâu

Ngoài việc lựa chọn nguyên liệu ngon, pha chế và tẩm ướp đúng cách thì chiên như thế nào cũng quyết định rất nhiều đến thành công của những món chiên, rán.

Sò huyết là một loại hải sản nhiều người ưa thích. Nhưng không dễ để chọn được sò ngon. Làm sao để biết con nào còn tươi, con nào đã chết, con nào ngon?

Phi thơm tỏi xay với 1 thìa cà phê dầu ăn, thêm ớt bột, nước tương, hắc xì dầu, giấm đỏ, 1 thìa súp đường vào khuấy đều. Để hơi nguội, thêm dầu vừng vào hòa chung.